Les Frichtis de Carolette

Ingredients : 400g de fraises Pour la pâte : 130g de farine, 90g d'amande en poudre, 90g de beurre, 1 oeuf & 30g de sucre Pour l'appareil : 50g de beurre fondu, 70g d'amande en poudre, 30g de pâte de pralin, 30g de pâte de pistache, 2 œufs & 20g de sucre...

Ingrédients : 60g de beurre 100g de sucre roux 1 oeuf 75g de farine 150g de son d'avoine 1 càc de levure 1 pincée de sel 100g de pépites de chocolat Préparation : Préchauffer votre four à 180°C Dans un saladier battre le beurre mou et le sucre roux. Ajouter...

Ingrédients : 330g de chocolat noir (noir Caraïbe 66% pour moi) 15cl de crème entière liquide 3 jaunes d’œufs 200g de blanc d’œufs 50g de sucre Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition dans une casserole. Verser...

Poivrons coupés en lamelles ou fendus en 2 si ce sont des minis Marinade : Jus de 2 citrons verts 1 échalote Coriandre Citronnelle Sauce soja À ajouter avant de servir : Pignons de pin grillés Faire mariner au moins 1 heure les poivrons, ajouter les pignons...

Ingrédients : 6 belles pommes, 6 càs de sucre Préparation (peut être fait la veille ou le matin pour le soir) : Faire un caramel dans un plat en verre au micro-ondes et le répartir sur toutes les parois du moule. Préchauffer le four à 160 degrés. Peler...

Ingrédients : 200g de chocolat, 4 œufs, 150g de beurre demi-sel, 50g de farine, 100g de sucre Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, préchauffer le four à 170°C, Séparer les blancs des jaunes, monter les blanc en neige. Mélanger...

1/2 paquet de lasagnes 200g de pétoncles ou petites coquilles St-Jacques 200g de crevettes décortiquées 100g de mélange de fruits de mer (moules, calamars, crevettes) 4 blancs de poireaux 2 barquettes de champignons de Paris 1 béchamel ( http://www.carolette-frichtis.com/sauce-bechamel...

2 pâtes feuilletées 100g de chocolat noir 100g de chocolat pralinoise 40g de beurre doux 40g de beurre 1/2 sel 2 œufs 125g de poudre d'amandes 40g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 fève et 1 jaune d'œuf Préchauffer le four à 180 degrés Sortir le...

Ingrédients pour 4 : 4 pavés de saumon 100g de noisettes entières 4 tranches de brioche 160g de beurre ramolli Persil, sel, poivre Préchauffer le four à 200° Hacher quelques feuilles de persil. Concasser grossièrement les noisettes. Émietter la brioche...

Ingrédients pour le tiramisu 500g de mascarpone 200g de sucre 6 œufs Biscuits de Reims Jus de fruits rouges 1 barquette de framboises Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter...