Tarte aux fraises

Ingredients :

400g de fraises

Pour la pâte :

130g de farine, 90g d'amande en poudre, 90g de beurre, 1 oeuf & 30g de sucre

Pour l'appareil :

50g de beurre fondu, 70g d'amande en poudre, 30g de pâte de pralin, 30g de pâte de pistache, 2 œufs & 20g de sucre [plus ou moins selon les gouts de chacun]

Pour le nappage :

100ml d’eau, 200g de sucre blond, 2,8g d’agar-agar