Ingrédients pour 4 personnes : - 12 noix de St Jacques - 3 poireaux - 1dl de crème fraîche - 1 verre de Noilly Prat - 250g de pâte feuilletée - 50g de beurre - sel, poivre - 1 jaune œuf Préparation : Préchauffer le four à 190° Laver les noix de St-Jacques...

Carbonade flamande Ingrédients : - 1 kg de boeuf (macreuse et basse-côte) - 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade - 1 bouquet garni - 1 litre de bière brune (Chimay bleue ou Pelforth brune) - 400 g d'oignon - 250 g de lard fumé entier (pas des lardons...

Melon, jambon, burrata et basilic Un peu de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive Bon appétit ;-)