Les Frichtis de Carolette

Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre (moitié 1/2 sel, moitié doux) 1 jaune d'œuf 5cl d'eau Préchauffer le four à 180° Couper le beurre en petit morceau. Dans le robot mélanger la farine avec le beurre jusqu'à que le tout soit "sablè", ajouter le...

Ingrédients : 1 blanc d'œuf 30g de beurre 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 35g de farine Préchauffer le four à 180° Mélanger le beurre mou avec les sucres, ajouter le blanc d'œuf puis la farine. Verser la pâte dans une poche à douille ou faire des...

6 pains suédois 1/2 concombre à couper en lamelles 3 tranches de saumon fumé Mélange 1 : 1 yahourt grec (150g) ou fromage blanc 1/2 Boursin ail et fines herbes (75g) Des brins d'aneth Un peu de sel Déposer 1 tranche de pain suédois, tartiner une couche...

Ingrédients pour 4 personnes : • 1 filet mignon • 1 oignon • 1 morceau de gingembre • moutarde • 4 ou 8 figues • miel • huile d’olive, sel, poivre Préchauffer le four à 200° Déposer dans un plat allant au four l’oignon et le gingembre découpés en fines...

Pour 6 personnes : 2 oranges, 1 pamplemousse, 3 oeufs, 100 gr de sucre en poudre, 2 cs de Maïzéna, 1 cs de Grand Marnier ou Cointreau Presser les oranges et le pamplemousse et filtrer le jus avec une petite passoire. Séparer les blancs des jaunes d'œuf....

Ingrédients : -50 g de farine - 50 g de beurre - 60 cl de lait - sel, poivre, muscade râpée Préparation de la recette : Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer....

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 pavés de saumon frais ou surgelés - 150 g de gros sel - 150 g de sucre en poudre- quelques pincées d'aneth (facultatif) Sauce : moutarde à l'aneth ("gravlaxsas" vendue chez IKEA, idéale) ou bien crème fraîche + moutarde...

8 poires Comice pelées 250g de beurre 1 bouteille de vin (amarone ou barolo) 2 gousses de vanille 1 petite écorce de cannelle Zeste et jus d'une orange 225g de sucre 1 petite botte de thym

Ingrédients : 6 grosses coquilles, 1/2 mangue pelée, coupée en petits dés, 1 oignon nouveau émincé, 15 feuilles de basilic émincées, jus de 2 citrons verts, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 piment frais épépiné / émincé, 2 c. à café de gingembre haché,...

Ingrédients : 600g de filet de poisson 4 oranges sanguines (2 coupées en moitié, 2 en quartiers), 2 tiges de citronnelle, 1 c. à café de gingembre haché, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 citrons verts (zeste et jus), 4 oignons nouveaux, 1 bulbe de fenouil,...