Pavlova

Pour la meringue ( à faire le matin pour le soir ou la veille )

- 4 blancs d'œuf

- 200 g de sucre + zestes de citron vert + colorant rouge pour cette version)

- 1 c. à café de vinaigre blanc

- 1 c. à soupe de Maïzena

Pour la chantilly ( à faire au dernier moment )

- 20 cl de crème entière liquide froide

- 30 g de sucre glace

Pour la garniture : fraises et myrtilles cette fois mais mangue et fruits de la passion une autre fois

Préchauffer le four à 120°.

Monter les blancs en neige avec le vinaigre. Quand ils commencent à monter, ajouter la maïzena, puis le sucre petit à petit. Au four pour 1h15. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly puis ajouter le sucre. Mettre au centre de la meringue puis décorer avec les fruits C'est prêt Bon appétit 😃