Sauce béchamel

Ingrédients :

-50 g de farine

- 50 g de beurre

- 60 cl de lait

- sel, poivre, muscade râpée

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

Ajouter la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.